Aliments nutritifs : Qu’est-ce qui rend les aliments sains?

Adopter un régime alimentaire sain. Privilégier les aliments sains. Opter pour des choix plus sains lors des repas. Vos aliments sont-ils suffisamment sains?

Il semble impossible d’échapper au rappel constant que le choix d’aliments sains pour nos collations et nos repas est un élément important de notre santé et de notre bien-être en général. Mais qu’est-ce qui caractérise un aliment sain? Quel élément permet de déterminer si un aliment est nutritif ou non? Si un aliment affiche la mention « bon pour la santé » sur son emballage, cela signifie-t-il qu’il l’est réellement?

Les aliments étiquetés « bon pour la santé »

En matière de réglementation, les agences gouvernementales contrôlent si les entreprises sont autorisées à utiliser l’allégation « bon pour la santé » pour qualifier leur produit. Pour les étiquettes de produits alimentaires au Canada, le terme « bon pour la santé » fait référence au fait que la nourriture fait partie ou non des recommandations du Guide alimentaire canadien. Ce guide recommande de privilégier une grande quantité de fruits et légumes, de protéines, d’eau et de grains entiers.

Aux États-Unis, la Food and Drug Administration achève la mise à jour des règles relatives à l’utilisation de l’allégation « bon pour la santé » sur les emballages, en l’associant aux recommandations les plus récentes en matière de régime alimentaire. Les produits mentionnant une allégation de santé doivent contenir une certaine quantité d’aliments recommandés, tels que des protéines maigres et des produits laitiers, des fruits et des légumes ou des grains entiers. Ils doivent également être limités en gras saturés, en sodium et en sucres ajoutés.

Mais tout ce qui est bon pour la santé n’est pas toujours mentionné. Examinons quelques caractéristiques spécifiques que vous pouvez rechercher lorsque vous souhaitez faire des choix plus intelligents et plus sains pour votre assiette.

Les aliments riches en nutriments : Que sont les nutriments?

Les aliments sains et nutritifs sont des aliments riches en nutriments. Cela signifie qu’ils sont riches en nutriments dont votre corps a besoin. Les nutriments soutiennent toutes les fonctions de votre organisme, y compris la croissance, la respiration, la digestion et le maintien de votre température corporelle.

Votre corps est capable de fabriquer certains de ses propres nutriments, mais d’autres sont des nutriments essentiels que vous ne pouvez obtenir qu’à travers l’alimentation. Lorsque vous pensez à des aliments riches en nutriments, pensez aux protéines maigres, aux glucides sains, aux bons gras, aux vitamines, aux minéraux et aux nutriments végétaux.

Assurez-vous de lire la liste des ingrédients pour déterminer s’il s’agit d’une source importante de nutriments et si ceux-ci ne sont pas surchargés d’ingrédients non nutritifs tels que des produits transformés, de mauvais gras, une trop grande quantité de sodium ou de sucre ajouté.

Un maintien de l’apport quotidien recommandé en protéines

Les protéines figurent parmi ces nutriments clés. Il s’agit d’une source d’énergie qui joue un rôle important dans la création et le maintien des cellules. Elles sont composées d’environ 20 acides aminés différents dont votre organisme a besoin et dont certains ne peuvent être obtenus qu’à partir de votre alimentation, il est donc important d’obtenir chaque jour votre apport en protéines recommandé.

Voilà pourquoi les aliments constituant de bonnes sources de protéines saines sont des aliments nutritifs. Cela inclut les viandes maigres, la volaille, les fruits de mer, les produits laitiers allégés, les œufs, les haricots, les pois, les lentilles et le soja, ainsi que les noix, les graines et les légumineuses. Vous pouvez également inclure des protéines en poudre, comme la Poudre de protéines végétales NutriliteMC Bio, qui contient 21 grammes de protéines issues de riz brun, de pois et de chia.

Les aliments à base de plantes : Les fruits et légumes colorés

Les légumes, les fruits et les autres aliments à base de plantes sont d’excellentes sources de glucides sains, de fibres, de vitamines et de minéraux. Les glucides contiennent du glucose, que votre corps transforme en énergie. Mais il est important de choisir judicieusement vos glucides.

Choisissez des produits non transformés, surtout lorsqu’il s’agit de grains. Cela signifie privilégier des grains entiers et du riz brun plutôt que du pain et des pâtisseries à base de farine blanche, qui sont riches en sucres ajoutés. Ce ne sont pas des glucides dont vous avez besoin.

Les fruits et légumes colorés apportent également à votre organisme des nutriments végétaux, appelés phytonutriments. Les nutriments végétaux sont à l’origine des couleurs vives que l’on retrouve dans les fruits et les légumes, et chaque couleur a des effets bénéfiques sur la santé lorsqu’ils sont consommés. Le vert est associé à la santé cellulaire, le rouge à la santé du cœur, le violet à la santé du cerveau, l’orange à la santé des yeux et le blanc à la santé des os et des articulations.

Les nutriments à base de plantes agissent également comme des antioxydants qui aident votre organisme à lutter contre les radicaux libres excédentaires. Ces derniers sont des substances qui endommagent les cellules et qui sont causées par une multitude d’activités de tous les jours, comme la mauvaise alimentation, le manque de sommeil, l’exposition au soleil ou à la pollution.

Que signifie le terme « biologique »?

Un autre élément à prendre en compte lorsque vous recherchez des aliments nutritifs est de savoir s’ils sont biologiques ou s’ils contiennent des ingrédients biologiques. Que signifie le terme « biologique »? En général, les produits biologiques sont cultivés ou produits sans pesticides, herbicides ou engrais synthétiques. Ils n’ont pas été cultivés dans un terrain traité avec de la boue d’égout, ou n’ont pas été soumis à l’ingénierie génétique, ou irradiés pour prolonger leur durée de conservation.

Cela signifie que ces produits sont moins susceptibles de contenir des substances nocives. De plus, des recherches suggèrent que les produits biologiques contiennent plus de nutriments que leurs équivalents non biologiques, ce qui mérite d’être pris en considération lors de l’achat d’aliments sains ou nutritifs.

Maintenant que vous savez en quoi consiste une alimentation saine et nutritive, vous pourrez mieux choisir le contenu de votre assiette chaque jour. Vous souhaitez en savoir plus sur les aliments nutritifs, les nutriments et les autres éléments qui contribuent à votre santé et à votre bien-être en général? Découvrez tous les articles sur la nutrition sur Amway Découvrez.